¿Cómo se cultivan los hongos en Costa Rica?
En San Martín de León Cortés nos mostraron la producción
Desde hace 15 años existe Hongos San Martín, una pequeña empresa que produce, cultiva y abastece de hongos a un sin fin de hogares costarricenses.
Es un negocio familiar de don Martín y sus dos hijos pero da trabajo a otras familias en la localidad.
Aquí se cultivan una amplia variedad de hongos desde el portobello hasta el champiñon y el shiitake.
Lo mejor de todo es que distribuyen a muchos lugares a través de diferentes Ferias del Agricultor y también colocan su producto por pedido a restaurantes que han comprobado la calidad de su producto.
La cosecha de hongos se hace durante todo el año y se mantienen las más estructas normas de calidad en su gestión de producción.
