Receta: Cajetas de Cafetería El Bus
Cajetas pueden servir para iniciar un negocio
Mezcla tapa de dulce rayado y leche en polvo y el resultado te sorprenderá.
Nos fuimos hasta Atenas, al mejor clima del mundo y en donde se encuentra la Cafetería El Bus porque ahí Ana Yancy Quirós su propietaria nos compartió una dulce y deliciosa receta: Cajetas de tapa de dulce con leche.
Según nos dijo, es la preferida de las personas adultas mayores porque les recuerda el sabor del “sobao” y a los trapiches de antaño.
INGREDIENTES:
- Agua
- 900 gramos tapa de dulce en polvo
- 700 gramos leche en polvo entera
- Extracto de vainilla
La preparación es sencilla aunque tiene su truco para obtener un resultado sin igual. Sólo van a necesitar 900 gramos de dulce en polvo y agua que se ponen a cocer y se le agrega un poco de extracto de vainilla.
Cuando se logra el punto de caramelo se le agregan 700 gramos de leche en polvo entera, se apaga el fuego en este momento y se mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Luego se extiende en una superficie a la que previamente se le puso más leche en polvo para evitar que se pegue.
Se deja enfriar y se corta. Salen 24 porciones. Provecho. Si tienen alguna consulta, WhatsApp: 6300-6564
