Receta: Ensalada de Flor de Itabo
En Costa Rica se consume flor de itabo durante la época de Semana Santa de diversas maneras y hoy les presentamos una de esas formas, en ensalada fría.
El chef Dennis Monge del restaurante La Puerta Roja nos preparó este delicioso platillo de una manera fácil y sencilla al cual además se le incorporan algunos otros vegetales y proteína.
Les dejamos los ingredientes para que intente prepararla en casa.
Aunque mucha gente asegura que la flor de itabo es amarga y que depende del "pitillo" o de la forma de cocción, lo cierto del caso es que solo intentándolo podrá confirmar si es o no, amarga en realidad.
