Sáquele provecho al ayote
Preparamos tres recetas diferentes
El ayore es uno de los productos más consumidos en Costa Rica pero tiene diferentes formas de prepararse por eso nos visitó el chef Rubén Naranjo para demostrarnos cómo, de manera sencilla, el ayote puede facilitarnos varias preparaciones.
Se imagina una deliciosa salsa para alguna carne y que sea elaborada a partir de ayote. Pues es muy fácil. Sin embargo, el chef la primera receta que nos compartió fue la del puré de ayote porque a partir de este, surgen las otras recetas.
Si lo prefiere puede asarlo en horno o cocinarlo al vapor luego quita cascara y condimenta. además puede adicionar mantequilla o margarina pára mejorar su textura.
Una vez elaborado el puré, a partir de ahí se puede preparar la crema pues simplemente se licúa y se le agrega el caldo de pollo e incluso crema de leche o leche entera.
Para finalizar, a esta misma crema se le adiciona crema de coco y otros ingredientes para condimentar y balancear sabores y al final obtendrá una deliciosa salsa.
Inténtelo y pruebe incluso este mismo proceso con otros productos como el camote, el chayote o los tomates.
