Gastronomía Tradicional Afrocaribeña | Documentales UNED
Sabores únicos.
La comida afrocaribeña de Costa Rica, centrada en la provincia de Limón, es una fusión vibrante de raíces africanas y caribeñas (principalmente jamaicanas).
Se caracteriza por el uso intenso de leche de coco, chile panameño, jengibre, especias y productos locales como el plátano y el tubérculo, resultando en sabores intensos y aromáticos.
Pero acompañado con esto va la tradición de cuándo se acostumbraba comerla y de la manera de prepararla. Este ritual trata de pasarse de generación a generación, sin distingo de edad y sexo, con el afán de que la cultura perdure.
