Alta cocina tendrá Congreso Gastronómico Sostenible en Papagayo
Chefs galardonados con Estrellas Michelin vendrán a Costa Rica enfocados en la sostenibilidad, la innovación y el impacto positivo.
La tercera edición del Congreso Gastronómico Sostenible tendrá sede en el Hotel El Mangroove del 26 y 27 de septiembre de 2025. Vendrán algunos de los más reconocidos chefs del mundo, para compartir su visión y experiencia sobre cómo la alta cocina puede convertirse en un motor de cambio positivo.
“Este Congreso es más que una reunión de grandes cocineros: es un espacio donde las ideas se transforman en acciones sostenibles y donde cada plato cuenta una historia de respeto, conciencia y evolución”, afirma Randy Siles, Chef Director Culinario de Enjoy Hotels y líder del evento.
La edición 2025 contará con la participación de Inés Páez (Chef Tita) – Referente latinoamericana y rostro de Top Chef Telemundo; Kisko García con 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol; Benito Gómez con 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol. Además Mitsutaka Kawata, Maestro en la fusión japonesa y mediterránea; Ramsés González cuenta con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol; Israel Ramos posee 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. Los acompaña además Pablo González que cuenta con 2 Estrellas Michelin y Chema León, Encargado de Mercadeo Madrid Fusión & Director de Marketing para Makro.
Estos invitados no solo destacan por sus galardones, sino por su compromiso con el cambio de paradigma en la cocina: menos desperdicio, más trazabilidad, respeto por los ciclos naturales y empoderamiento de los productores locales.
- En esta Nota: Congreso Gastronómico
¿Qué le pareció esta nota?