En Río Tortuguero sorprenden a los turistas con un restaurante flotante
Lunes, 26 Agosto 2024.
Escrito por Erick Jarquín
Comunicación ICT
La Katonga es un restaurante que está construido sobre dos lanchas que navegan por el Río Tortuguero. Mientras los comensales disfrutan de deliciosa gastronomía caribeña, la embarcación navega por las aguas placenteramente para que el escenario natural vaya cambiando de un platillo a otro.
Katonga surgió de la creatividad de Mauricio Dada, quien decidió crear la Katonga hace 10 años tras un giro de negocios.
El menú que ofrece La Katonga es innovador, rescata las raíces costarricenses y caribeñas. La primera entrada ofrecida a los comensales es un ceviche de chayote con leche de coco. Para las ensaladas utilizan aguacate, tomillo y un aderezo casero de mora, mientras que para los platillos fuertes se cuenta entre las opciones de pescado con leche de coco y azafrán; el pan servido a bordo es hecho en casa.
Mauricio y Norma en los años 80 contruyeron un Lodge en Tortuguero, donde llegaron con la ayuda de su lanchón llamado La Mawamba, con este tardaban 7 horas para llegar a Tortuguero desde Moín. Cuando construyeron el Lodge la Mawamba dejó de funcionar, pero lograron rescatar el timón, que es el que hoy dirige hoy la Katonga.
Parte de la historia de este restaurante se puede conocer en el material audiovisual “Descubrí una Costa Rica de sabores”, producido por el ICT y publicado en las redes sociales de la institución con el objetivo de invitar al turista nacional a visitar la zona de Tortuguero y a la vez saborear sus ricos platillos.
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