Encuentro Culinario de Personas Mayores 2025 “Antojos de Siempre”
La actividad de premiación se realizó en las instalaciones de AGECO en Barrio Escalante, donde además se festejó por los 45 años de fundación.
La actividad de premiación se realizó en las instalaciones de AGECO en Barrio Escalante, donde además se festejó por los 45 años de fundación.
La Asociación Gerontológica Costarricense AGECO desarrollo la quinta edición del Encuentro Culinario de Personas Mayores 2025 “Antojos de Siempre”. En esta edición participaron 10 personas mayores de 60 años.
AGECO otorgó reconocimiento a las mejores recetas del V Encuentro Culinario 2025. Este año se desarrollaron dos categorías aperitivos para compartir y dulces para festejar. Ya que el encuentro forma parte de las celebraciones alrededor de sus 45 años de fundación.
El jurado estuvo integrado por el chef Erick Zumbado quien cuenta con una amplia experiencia en gastronomía y es graduado del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA).También la chef Elena Guillén dueña de la Escuela de Cocina Elena Guillén quien posee 12 años de experiencia brindando clases de cocina. A ellos se sumó la activista del sabor y del rescate del legado gastronómico en la población mayor, doña Ana Córdoba quien fue ganadora de ediciones previas del Encuentro Culinario durante 2022 y 2024.
Los seleccionadores calificaron aspectos tales como el haber presentado una receta del acervo culinario de la familia de la persona participante y una descripción de la historia detrás de la receta. Destacaron entre las recetas tacacos con carne, carne a la tica, empanadas de chiverre, queque de banano, un dip de piña y gelatina de mora.
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