ICT promueve turismo gastronómico sobre "Sopas" con serie audiovisual

Con el delicioso objetivo de invitar a los costarricenses a seguir descubriendo el país por medio de sus sabores, recetas y tradiciones culinarias, el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) lanza la serie audiovisual “La Ruta de las Sopas”.

“Cuando presentamos, a inicios de este año, la serie audiovisual ‘La ruta del picadillo’, la acogida de la gente fue enorme, ya que les generó interés, deseos de cocinar y probar estas recetas, además, el elemento emocional que provoca la gastronomía al recordarnos la niñez o a nuestra familia.  Con La Ruta de las Sopas buscamos extender esa conexión con un platillo que, aunque no es exclusivo de Costa Rica, es parte esencial de nuestra gastronomía”, indicó Ireth Rodríguez, Jefa del Departamento de Promoción del Segmento Vacacional del ICT.

Esta acción es parte integral de la estrategia de comunicación “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”, lanzada en el año 2022 por el ICT.

“Es muy importante rescatar las sopas porque detrás de todo esto hay cultura, hay familias que se reúnen a través de los fogones. En Centroamérica, el tema precolombino y la influencia española permiten que las sopas nos representen y jueguen un papel muy importante entre las familias porque nos tocan el corazón, nos hacen recordar la esencia de la familia”, explicó Dennis Monge, Chef y Profesor de la Universidad Latina Heredia y encargado de realizar una sopa negra, herencia de su abuela y su mamá.

Para la selección de las recetas se contó con la curaduría de Ximena Vicente, Directora de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Latina Heredia; así como el aporte de datos históricos sobre la sopa de parte de Patricia Sedó, Doctora en Nutrición, Profesora y Catedrática de la Universidad de Costa Rica.

Las personas que sigan “La ruta de las sopas” en las redes sociales y canal de youtube del ICT disfrutarán de un video introductorio sobre la historia e importancia de este platillo junto al chef Dennis Monge.