Usar inteligencia artificial para hacer menús de dieta puede resultar peligroso

El Dr. Daniel Gómez, representante de la Fiscalía del Colegio de Profesionales en Nutrición (CPN), enfatiza que "los pacientes deben evitar usar herramientas de IA sin consultar a un nutricionista, ya que estas pueden no considerar sus necesidades individuales o condiciones médicas."

Los nutricionistas advierten que el uso incorrecto de la IA en el ámbito nutricional es común debido a la falta de regulación y comprensión. Muchas aplicaciones disponibles carecen de validación científica y supervisión experta, lo que puede resultar en recomendaciones perjudiciales o inexactas. 

Además, la creciente popularidad de estas herramientas puede fomentar una dependencia no saludable, reduciendo la intervención de profesionales y el entendimiento del individuo sobre su propia salud.

Un aspecto preocupante, según el Dr. Gómez, es que los algoritmos de IA pueden sesgar la información, reflejando predominantemente una cultura blanca y excluyendo las normativas culturales de otros grupos. 

Los riesgos asociados con el uso inapropiado de la IA incluyen recomendaciones inadecuadas, desinformación y la falta de supervisión profesional, lo que puede conllevar consecuencias graves para la salud del usuario. La Fiscalía del CPN resalta la importancia de la privacidad de los datos y la necesidad de que cualquier iniciativa de salud pública con IA respete los derechos del individuo.

La IA tiene el potencial de ser una herramienta poderosa en nutrición si se utiliza adecuadamente. Puede ayudar a los profesionales en la recopilación y análisis de datos, optimizando tareas y facilitando el acceso a la investigación. Para esto, es crucial que la IA se utilice como complementaria y no como reemplazo del juicio clínico. 

La colaboración entre desarrolladores de tecnología y profesionales de la salud, así como la regulación y formación continua, son vitales para asegurar un uso seguro y éticamente responsable de la IA en nutrición.