Donde el humo pone el sabor

El aroma de las carnes ahumadas se convirtió en uno de los protagonistas de nuestra visita a Delicias BBQ, un emprendimiento que abrió sus puertas hace aproximadamente tres meses en el Mercadito Gastronómico Los Bambúes, ubicado en El Cajón de Grecia, y que apuesta por diferentes cortes, salsas propias y preparaciones para quienes disfrutan de una buena carne.

Durante nuestro pase en vivo conocimos parte de su propuesta y hasta nos pusimos a preparar varios platillos. Entre ellos destacó una costilla acompañada de diferentes guarniciones, una de las opciones con las que el negocio busca conquistar a quienes llegan hasta este espacio gastronómico.

Jimmy González, propietario de Delicias BBQ, explicó que una de las particularidades del establecimiento es que cuentan con su propio ahumador. Esto les permite incorporar esta técnica en la preparación de las carnes y ofrecer sabores diferentes dentro de un menú que incluye alternativas de res, cerdo y pollo, además de ensaladas y salsas de la casa.

El emprendimiento prácticamente nació junto con Los Bambúes, pues ambos tienen cerca de tres meses de funcionamiento. El mercadito reúne diferentes propuestas gastronómicas en un mismo espacio, por lo que las familias y grupos de amistades pueden encontrar distintas alternativas para comer durante su visita.

Delicias BBQ atiende de miércoles a domingo a partir de las 12 mediodía. El cierre normalmente es alrededor de las 9:00 p. m., aunque algunas noches la actividad puede extenderse hasta aproximadamente las 10:00 p. m., especialmente cuando se realizan presentaciones musicales y otras actividades en el mercadito.

Así que quienes anden por Grecia y quieran descubrir nuevos sabores tienen una parada más para incluir en el recorrido: en El Cajón, el humo que sale del ahumador de Delicias BBQ no solo anuncia que la carne está lista, también puede ser la invitación perfecta para sentarse a la mesa y descubrir este joven emprendimiento.