La victoria se toma en taza y se sirve de Vandola
El aroma del café costarricense será motivo suficiente para darse una vuelta por Cartago. Del 2 al 4 de octubre, Terramall recibirá el Campeonato Nacional de Vandola 2026, una oportunidad para observar de cerca cómo baristas convierten la preparación de una taza de café en toda una competencia.
El campeonato formará parte de la tercera edición de Aroma & Sabor – Feria del Café, que se desarrollará durante esos tres días. La actividad permitirá al público acercarse a la cultura cafetalera nacional y, especialmente, conocer una técnica que nació precisamente en Costa Rica.
La Vandola es un método de infusión creado por el barista costarricense Minor Alfaro. Elaborada artesanalmente en cerámica e inspirada en nuestra tradicional chorreadora, su diseño permite controlar el flujo del agua y conservar la temperatura durante la extracción para destacar características como la dulzura, los aromas y los diferentes sabores del café.
Pero detrás de cada taza habrá también precisión y conocimiento. Quienes participen en el campeonato deberán demostrar técnica, creatividad y capacidad sensorial en el manejo de variables como la molienda, la cantidad de agua, el ritmo del vertido y la extracción del café.
La competencia tendrá además una mirada internacional. El proceso forma parte del camino hacia el Campeonato Internacional de Vandola previsto para 2027 en Honduras, donde participantes seleccionados mediante competencias nacionales podrán encontrarse alrededor de este método nacido en suelo costarricense.
Así que si usted disfruta del café, esta puede ser una buena excusa para no limitarse a tomarlo, sino también descubrir todo lo que ocurre antes de que llegue a la taza. Del 2 al 4 de octubre, Terramall tendrá aroma a café, sabor a competencia y una protagonista muy tica: la Vandola.
