Cinco maneras de reducir el desperdicio de alimentos y ayudar al medio ambiente

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte que hasta 733 millones de personas se enfrentan al hambre debido a factores como conflictos, crisis climáticas y recesiones económicas. Además, se estima que un tercio de los alimentos producidos globalmente se pierde o desperdicia, lo que equivale a 1.3 mil millones de toneladas por año, agravando la inseguridad alimentaria.

Frente a esta realidad, es fundamental que todos adoptemos hábitos más conscientes para reducir el desperdicio de alimentos. Susan Bowerman, directora Senior de Educación y Capacitación en Nutrición Mundial de Herbalife, destaca que “todos podemos adoptar acciones más amigables con el medio ambiente, comenzando por reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares”.

La experta en nutrición comparte cinco formas sencillas de reducir el desperdicio de alimentos:

• Planificar con anticipación: Organizar las compras es clave para evitar adquirir alimentos en exceso que terminan deteriorándose. Ya sea para las comidas diarias o eventos, planificar te ayudará a comprar solo lo necesario y preparar la cantidad justa.

• Elegir ingredientes más sostenibles: Considera dietas basadas en plantas, como la dieta "flexitariana", que promueve una alimentación mayormente vegetal con consumo ocasional de carne. Esto reduce el impacto ambiental asociado con la producción de carne roja.

• Servir porciones en la cocina: Servir la comida en cada plato, en lugar de dejar las bandejas en la mesa, ayuda a evitar el hábito de servirte más de lo necesario, lo cual genera desperdicios.

• Reutilizar alimentos cerca de la fecha de caducidad: Si los alimentos perecederos empiezan a deteriorarse, aún puedes usarlos en otras preparaciones. Por ejemplo, tomates blandos se pueden convertir en salsa, y plátanos maduros en ingredientes para batidos.

• Donar excedentes: Al revisar tu despensa, dona alimentos no perecederos a organizaciones benéficas locales, ayudando a quienes lo necesitan.

Recuerde, cada pequeña acción cuenta, reducir el desperdicio de alimentos no solo contribuye a combatir el hambre, sino también a la sostenibilidad ambiental.